रेस्टोरेंट स्टाइल इंडो चाइनीज चिली चिकन ड्राई रेसिपी (Restaurant Style Indo Chinese Chili Chicken Dry Recipe)
रेस्टोरेंट स्टाइल इंडो चाइनीज चिली चिकन ड्राई
बिल्कुल सही रेस्टोरेंट स्टाइल इंडो चाइनीज चिली चिकन रेसिपी मै आपको वह सटीक रेसिपी दूगी जो आप घर पर बनाना चाहते हैं। परफेक्ट चिली चिकन बनाने के लिए बहुत ही आसान स्टेप्स फॉलो करें!
एक बहुत ही प्रसिद्ध इंडो-चाइनीज रेसिपी मैं आज यहाँ साझा करूँगी और यह एक सामान्य भारतीय रेस्तरां मेनू मे मिलती है जो आप इस रेसिपी की मदद से घर पर बना सकते है।
एक इंडो-चाइनीज व्यंजन प्रशंसक होने के नाते, जब मैं रेस्तरां में जाती हूं तो मुझे यह सबसे अधिक पसंद आती है। मुझे यकीन नहीं है कि इसका नाम कहां से आया है और मुझे नहीं पता कि प्रामाणिक चीनी व्यंजनों में भी इस तरह का व्यंजन है, लेकिन भारत / एशियाई रेस्तरां मेनू में यह बहुत प्रसिद्ध है!
इस व्यंजन के दो संस्करण हैं एक सूखा है और दूसरा अर्ध-ग्रेवी है। सूखा संस्करण वह रेसिपी है जिसे मैं यहां बताने जा रही हूं, यह मूल रूप से गहरे तले हुए चिकन चंक्स को सब्जियों और कुछ आवश्यक सॉस में डाल दिया जाता है और इसे ऐपेटाइज़र या काटने के आकार की सेवा के रूप में खाया जाता है।
बल्कि अर्ध-ग्रेवी संस्करण वह है जब सभी चरण और सामग्री इसी की तरह ही रहती है लेकिन ग्रेवी के साथ इसे बनाने के लिए इसमें कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाया जाता है।
सबसे पहले, आपको चिकन ब्रेस्ट / बोनलेस पीस को किचन टिश्यू से धोना और सुखाना है। इसके छोटे आकार के टुकड़े कर लें और नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस और सिरके के साथ मैरीनेट करें।
मैं ऐसा इसलिए करती हूं क्योंकि इस मैरिनेशन के साथ तलने पर चिकन के टुकड़े स्वादिष्ट लगते हैं।
इसके अलावा अंडा (वैकल्पिक), कॉर्नफ्लोर और मैदा डालें और टुकड़ों को अच्छी तरह से कोट करें, उन्हें मध्यम आंच पर भूनें
इसके बाद एक कड़ाही / स्टिर-फ्राई पैन में, नारियल का तेल या अपनी पसंद का कोई भी तेल डालें, जब यह गर्म हो जाए, तो अदरक-लहसुन और मिर्च मिर्च डालें, कुचलें और अच्छी सुगंध आने तक भूनें।
यह स्टेप वास्तव में यह एहसास दिलाता है कि आप कुछ शानदार इंडो-चाइनीज स्ट्रीट किस्म का चिली चिकन बना रहे हैं।
इसके बाद अपनी पसंद की सब्जियां, थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
इसके बाद वाइट सास, टमाटो केचप, रेड चिली सास सॉस और सोया सॉस डालें।
सब्जियों के पकने तक और टॉस करें और अंत में चिकन के टुकड़े डालें। अच्छी तरह से टॉस करें और तुरंत परोसें।
रेस्टोरेंट स्टाइल इंडो चाइनीज चिली चिकन ड्राई
रेस्टोरेंट स्टाइल इंडो-चाइनीज चिली चिकन ड्राय बनाने की रेसिपी!
उपज: 3 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 00:15:00 मिनट।
पकाने का समय: 00:15:00 मिनट।
कुल समय: 30 मिनट।
सामिग्री
0.5 एलबी / 230 ग्राम, चिकन बोन लेस
मैरिनेशन के लिए:
नमक, आवश्यकता अनुसार
1 छोटा चम्मच, काली मिर्च पाउडर
१ छोटा चम्मच, सोया सॉस
१ छोटा चम्मच वाइट वेनेगर
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
४ बड़े चम्मच एपीएफ/मैदा
1 अंडा (वैकल्पिक)
तेल तलने के लिए
अतिरिक्त सामिग्री
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च, पिसी हुई/कुटी हुई
१ छोटा चम्मच, अदरक, पिसा हुआ/कुचला हुआ
१ छोटा चम्मच लहसुन, पिसा हुआ/पिसा हुआ
१/२ कप लाल प्याज, कटा हुआ
१/२ कप, हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
नमक आवश्यकता अनुसार
1/2 छोटा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच, वाइट सास
1 चम्मच, चिली हॉट सॉस
1बड़ा चम्मच, डार्क सोया सॉस
1 छोटा चम्मच टमाटो केचप
आवश्यकता अनुसार नारियल का तेल
निर्देश
चिकन को धोकर सुखा लें।
इसे छोटे आकार के टुकड़ों में काट लें और "मैरिनेशन" के तहत बताई गई सामग्री के साथ मैरीनेट करें।
आटे को थोड़ा चिकना और ज्यादा सूखा और चिपचिपा न बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
कड़ाही में तेल गरम करें, और जब यह गर्म हो जाए, तो चिकन के टुकड़ों को धीरे-धीरे डालें और मध्यम आंच पर भूनें।
एक बार हो जाने के बाद, तेल से छान लें और एक तरफ रख दें।
एक नॉन स्टिक / कड़ाही में, नारियल का तेल डालें (2 बड़े चम्मच )
जब यह गर्म हो जाए तो इसमें पिसी हुई हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालें।
इसे थोड़ी देर तक भूनें, और इसमें सब्जियां, नमक, चीनी, काली मिर्च पाउडर डालें।
एक मिनट के बाद, सॉस डालें।
अगर आपको लगता है कि सॉस कम मात्रा में हैं तो अपनी पसंद के अनुसार इन्हें बढ़ा लें।
अंत में चिकन के टुकड़े डालें, अच्छी तरह से टॉस करें ताकि सभी सॉस और सब्जियां अच्छी तरह से मिक्स्ड हो जाएं।
गर्म - गर्म परोसें!
अगर आपको मेरी रेसिपी पसंद आई हो तो कमेंट करके बताये |
Comments
Post a Comment