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 पंजाबी स्टाइल चाय मसाला | चाय मसाला पाउडर

मसालों का स्वादिष्ट और सुगंधित मिश्रण बनाने के लिए घर का बना चाय मसाला रेसिपी। इस चाय का मसाला का उपयोग मसाला चाय या भारतीय मसालेदार चाय बनाने में किया जाता है। यदि आप अपने दिन की शुरुआत चाय से करना पसंद करते हैं, तो यह भारतीय मसाला चाय पाउडर एक बेहतरीन मसाला चाय बनाने के लिए आवश्यक है।

 अगर मेरी तरह आपकी सुबह भी एक कप सुगंधित मसाला चाय (मसालों वाली चाय) या अदरक की चाय (अद्रक चाय) से शुरू होती है। चाय के मसाले का मिश्रण एक सामान्य चाय कप में एक मसालेदार स्वाद देता है ।

 घर पर ताज़ी बनी चाय मसाला की यह रेसिपी आपको एक कप स्वादिष्ट चाय बनाने में मदद करती है जो देखने में भी बहुत अच्छी लगती है। हर किसी की तरह, मेरे पास भी एक अच्छी मसाला चाय बनाने के मेरे पसंदीदा टिप्स हैं |

 इस पोस्ट में, मैं आपके साथ भारतीय चाय मसाला के सभी टिप्स और सामग्री साझा कर रही हूं। आप इस चाय के मसाले का इस्तेमाल हर बार एक परफेक्ट कप मसाला चाय बनाने के लिए कर सकते हैं।

यह  मेरी माँ के व्यंजनों में से एक है और मैंने इसमें एक और मसाला मिक्स्ड किया है जो इसका स्वाद और अधिक बढ़ा देता है और इस चाय के स्वाद को अच्छा बनाता है और मसाला चाय मे स्वस्थ लाभ को बढ़ाता है। तो चलिए ज्यादा समय बर्बाद नहीं करते हैं और जानते है यह चाय मसाला कितना अच्छा है।

 मुझे यह बहुत पसंद है इससे मेरी चाय सुगंधित होती है जब मैं एक कप चाय बनाने के लिए कुछ ताजी जड़ी-बूटियों के साथ इस चाय के मसाले के मिश्रण का एक छोटा चम्मच मिलाती हूं।

 मैं आपके साथ इस पोस्ट के उत्तरार्ध में भी साझा कर रहा हूं कि घर का बना चाय मसाला सबसे अच्छा क्यों है! और क्यों मैं इसे हमेशा स्टोर-खरीदे गए मसाले से अधिक पसंद करती हूं।

 चाय मसाला क्या है?

 यह भारतीय चाय पाउडर है:

 चाय मसाला के लिए आवश्यक सामग्री?

 चाय मसाला पाउडर बनाना ?

 चाय मसाला का इस्तेमाल कैसे करें

 रेसिपी नोट्स और टिप्स

 घर का बना चाय मसाला बनाम स्टोर से खरीदा गया चाय मसाला

 चाय मसाला रेसिपी

 चाय मसाला क्या है?

 चाय का मसाला एक साबुत मसालों का मिश्रण है। चाय को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे भारतीय चाय या मसाला चाय में मिलाया जाता है। दरदरा पिसा हुआ चाय का पाउडर गर्म होता है और इसके स्वास्थ्य लाभ होते हैं। चाय का मसाला बनाने के लिए बहुत से मसाले मिलाए जाते हैं और इस खास चाय को मसाला चाय के नाम से जाना जाता है।

 यह भारतीय चाय पाउडर है:

 स्वादिष्ट और सुगंधित

 अनुकूलनीय ताकि आप हमेशा अपने स्वाद के अनुसार वैयक्तिकृत कर सकें

 त्वरित और बनाने में आसान

 एक लस मुक्त और शाकाहारी मसाला पाउडर

यह कम मात्रा में और ताजा बनाया जा सकता है क्योंकि इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है

 यह एक रेडी-टू-यूज़ प्री-मिक्स है।

 चाय मसाला के लिए सामग्री क्या हैं?

 यहाँ चाय मसाला की सामग्री दी गई है।

1. दालचीनी 

 इसे दालचीनी के नाम से जाना जाता है। दालचीनी में ढेर सारे औषधीय गुण होते हैं। ये मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा नियंत्रण में विशेष रूप से लाभकारी हैं। यह मसाला चाय में एक स्वादिष्ट स्वाद और गर्मी लता है।

2. लौंग

 लौंग एंटीऑक्सिडेंट और एंटी इन्फ्लामेन्ट्री गुणों के लिए जाना जाता है।

3. सौंफ

 सौंफ के बीज दो प्रकार के होते हैं। मै चाय के मसाले का मिश्रण बनाने के लिए सौंफ के छोटे बीजों का उपयोग करती हूं।

4. काली मिर्च

 काली मिर्च में मौजूद पिपेरिन मसालेदार स्वाद को और बढ़ा देता है। काली मिर्च एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जानी जाती है। इसके अलावा काली मिर्च पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करती है।

5. काली इलायची

इसे लाल इलाइची के रूप में भी जाना जाता है, यह विभिन्न पाचन विकारों और पेट के अल्सर के लिए लाभदायक होती है। यह पेट में एसिड को नियंत्रित करने में भी मदद करती है।

 6.हरी इलायची

चाट इलायची के रूप में भी जानी जाने वाली हरी इलायची न केवल बहुत अधिक सुगंध लाती है बल्कि इसमें एंटीऑक्सिडेंट और कैंसर से लड़ने वाले यौगिक होते हैं।

7.अजवायन के बीज

इसे अजवायन के रूप में भी जाना जाता है, यह गुप्त सामग्री है जिसे मैं जोड़ती हूं। यह आमतौर पर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध चाय मसाले में नहीं मिलाया जाता है। यह एक अच्छा मसालेदार कसैले स्वाद के साथ-साथ पाचन के लिए बहुत अच्छा है।

8.सूखे अदरक का पाउडर

जिसे सौंठ के नाम से भी जाना जाता है। सूखा अदरक इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है और शरीर में सूजन को भी कम करता है। इसमें पाचक गुण होते हैं। यह चाय में एक गर्मागर्म मसालेदार स्वाद लाता है।

9.जायफल

 इसे जयफल के रूप में जाना जाता है, इसे सूक्ष्म स्वाद जोड़ने के लिए बहुत कम मात्रा में जोड़ने की अवश्यकता है। इसकी बहुत अधिक मात्रा स्वाद के लिए अच्छी नहीं होती है।

 किसी भी मसाले के मिश्रण का स्वाद और स्वाद सामग्री की गुणवत्ता और मात्रा पर निर्भर करता है। इस पंजाबी चाय मसाला को बनाने के लिए मैंने एक गुप्त सामग्री का उपयोग किया है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है और स्वास्थ्य लाभ में इजाफा करता है।

 चाय मसाला पाउडर बनाना ?

 घर पर चाय मसाला बनाना बहुत ही आसान है। सबसे पहले, आपको स्वाद लाने के लिए मसालों को कुछ सेकंड के लिए रोस्ट करना होगा। उन्हें ज्यादा रोस्ट न करें, इससे वे जल सकते हैं और मसाला चाय का स्वाद अच्छा नहीं लगेगा। केवल 1 मिनट या उससे कम समय के लिए ही रोस्ट करे।

 हल्के भुने मसाले को मिक्सर ग्राइंडर के ग्राइंडर जार में डालें। या आप किसी भी मसाले की चक्की या कॉफी की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। पीसने से पहले मसाले को थोड़ा ठंडा होने दें।

 आखिर में सोंठ का पाउडर और कसा हुआ जायफल डालें और दरदरा पाउडर बना लें। चाय मसाला तैयार है.

 चाय मसाले का इस्तेमाल कैसे करें

 जब आप मसाला चाय बनाना चाहते हैं तो इसका 1/3 टीस्पून प्रति कप मसाला चाय के साथ करें। जब मैं अपनी विशेष कड़क मसाला चाय तैयार करती हूँ तो मै कुछ अन्य जड़ी-बूटियाँ भी मिलाती हूँ ।

 रेसिपी नोट्स और टिप्स

 एक बार में ज्यादा मात्रा में चाय मसाला न बनाएं। मैं एक छोटा बैच बनाना पसंद करता हूं क्योंकि ताजा मसाला स्वादिष्ट होता है।

 यदि आप एक बार में एक बड़ा बैच बनाना चाहते हैं तो इसका एक छोटा सा हिस्सा उपयोग के लिए रखना सुनिश्चित करें। आप बाकी चाय के मसाले को फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में आवश्यकतानुसार निकाल सकते हैं।

 अगर आपको सोंठ का पाउडर नहीं मिल रहा है तो आप साबुत सूखे अदरक का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपको सूखा अदरक नहीं मिल रहा है तो आप उसे छोड़ सकते हैं और मसाला चाय बनाते समय ताजा अदरक का उपयोग कर सकते हैं।

 चाय मसाला का प्रयोग करते समय हमेशा साफ, सूखे चम्मच का प्रयोग करें।

घर का बना चाय मसाला बनाम स्टोर खरीदा चाय मसाला

 बिना किसी संदेह के, घर का बना चाय मसाला मिश्रण स्टोर से खरीदे गए की तुलना में हमेशा बेहतर होता है।

 सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण मसालों की गुणवत्ता और ताजे मसालों के उपयोग पर आपका नियंत्रण होता है।

 आप एक या दो मसालों को छोड़ कर या अपने स्वाद के अनुरूप मसालों की मात्रा के साथ प्रयोग करके इसे अपने स्वाद के अनुसार वैयक्तिकृत कर सकते हैं।

 जब आप इस चाय के पाउडर को घर पर बनाते हैं तो आप एक बार में कम मात्रा में बना सकते हैं क्योंकि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है।

 ताजा बना मसाला यह सुनिश्चित करता है कि आपके द्वारा बनाई गई हर कप मसाला चाय का एक सही प्याला हो!

 अगर आपको यह रेसिपी पसंद है तो कृपया एक स्टार रेटिंग दें और हमें अपनी टिप्पणी नीचे दें।

 चाय मसाला रेसिपी

 मसालों का सुगंधित मिश्रण बनाने के लिए घर का बना चाय मसाला रेसिपी। यदि आप अपनी सुबह की शुरुआत अच्छी तरह से सुगंधित और स्वादिष्ट मसाला चाय के साथ करना पसंद करते हैं तो इस चाय मसाले में से कुछ जोड़ें और बेहतरीन मसाला चाय का आनंद लें।

 चाय मसाला

 भोजन: भारतीय व्यंजन

 तैयारी का समय: 1 मिनट

 पकाने का समय: २ मिनट

 सर्विंग्स: 15 चम्मच

 इस्तेमाल हुए उपकरण

 मिक्सर ग्राइंडर

 सामग्री

▢1 बड़ा चम्मच लौंग

▢12 हरी इलायची

▢2 बड़ी इलायची

▢1/4 छोटा चम्मच अजवाइन

▢1 दालचीनी छड़ी

▢1 बड़ा चम्मच काली मिर्च

▢2 बड़े चम्मच सौंफ / सौंफ

▢1 छोटा चम्मच सूखा अदरक पाउडर

▢१/४ जायफल कद्दूकस किया हुआ

 रेसिपी 

 लगभग एक मिनट के लिए अदरक पाउडर और जायफल को छोड़कर सभी सामग्री को भूनें। उन्हें तब तक गर्म करें जब तक कि वे सुगंध छोड़ने न लगें और आँच को हमेशा कम रखें।

 ग्राइंडर जार में डालने के बाद इन्हें ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसमें सोंठ का पाउडर और जायफल डाल कर दरदरा पीस लें. इसे ठंडा करें और एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें। चाय मसाला पाउडर को एक एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये. चाय बनाने के लिए इस मसाले के मिश्रण का प्रयोग करें

 पोषण

 कैलोरी: 8kcal | कार्बोहाइड्रेट: 2g | प्रोटीन: 1g | वसा: 1g | संतृप्त वसा: 1g | ट्रांस फैट: 1g | सोडियम: 1mg | पोटेशियम: 30mg |mg फाइबर: 1g | चीनी: 1g | विटामिन ए: 5IU | विटामिन सी: 1mg | कैल्शियम: 13mg | आयरन: 1mg

 रेसिपी नोट्स और टिप्स

 एक बार में ज्यादा मात्रा में चाय मसाला न बनाएं। मैं एक छोटा बैच बनाना पसंद करता हूं क्योंकि ताजा मसाला स्वादिष्ट होता है।

 यदि आप एक बार में एक बड़ा बैच बनाना चाहते हैं तो इसका एक छोटा सा हिस्सा उपयोग के लिए रखना सुनिश्चित करें।

 आप बाकी के चाय मसाले को फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में आवश्यकतानुसार निकाल सकते हैं.

 सोंठ के पाउडर की जगह आप साबुत सोंठ का इस्तेमाल कर सकते हैं।

 अगर आपको सूखा अदरक नहीं मिल रहा है तो आप उसे छोड़ सकते हैं और मसाला चाय बनाते समय ताजा अदरक का उपयोग कर सकते हैं।

 चाय मसाला का प्रयोग करते समय हमेशा साफ, सूखे चम्मच का प्रयोग करें।